信达证券马铮表示,白酒作为特殊类型的消费品有自身的发展规律,具有历史基因的酒企要得到长足发展,需要在“极致产品力”和“超级表达”上塑造品牌。
以下为文字精华:
【资料图】
马铮:白酒作为一种特殊类型的消费品,它有自身的发展规律,白酒、调味品、饮料、休闲食品都有不同的属性,消费属性取决于不一样的消费者需求。让做饮料的人去做白酒肯定需要适应很长时间,让做饮料的人做调味品也得适应很长的时间,为什么会出现这种情况?
白酒的文化属性非常强,有很多人喜欢喝清香、酱香、浓香型,但当你问他“你为什么喝白酒?”,他会说今天是什么场合,我跟谁喝,我要拿什么样价位的酒表示我对客人的尊重,说明他喝酒其实并不是为了酒的本身。
这种消费品的品类特别看重的是什么?看重的是历史,看重的是文化,不是可以轻易复制出来的。酒厂的存续时间可能要远远超过我们的一生,你用有限的时间去复制一家所谓的名酒,难度是非常大的,基本不可能。
白酒的发展有一个很重要的基因就是它的历史,我们现在看到的这些头部名酒,都有非常深厚的历史,可以追踪到前几百年的时间。自从有蒸馏技术开始,就有一些区域因为地理环境适合酿酒,所以出现了经济带,长江酿酒三角区域,黄淮酿酒区域,都是由历史和地理环境决定的。
是不是只要有历史基因都能成为大的酒厂?不一定,这个跟地方的支持力度、酒厂的品牌渠道能不能把公司的产品优势以及文化优势更好地表达出来有关。
我之前报告里也提过一个说法,叫“极致产品力的超级表达”,这里面涉及工匠精神,涉及品牌的塑造,你得表达出来,让别人知道这是好东西。
白酒行业跟别的快消品有很大不同,它做了特别多的消费领袖的培育和引导。不像一般的快消品,摆到货架上就能卖,白酒摆在货架上,你也得有人去引导消费者去尝试,不然摆上去之后也没人喝,它试错的机会成本特别高。
从“极致产品力”到“超级表达”的过程中,还得匹配上非常强大的地面推广,通过地面的精耕消费领袖的培育,需要长时间的坚持,酒厂还不能犯重大的战略错误。方向是明确的,但是很考验管理团队的战略定力和团队的执行力。
大中小酒企都有自己的立足基因,向自己周围的消费群体去扩散,进而能够实现更大范围之内的消费群体扩散。能抓住一波渠道红利可能就能得到成长,但最终能成长到多大,还是取决于公司品牌。能够把极致产品力的故事讲出来,才能实现更长远、更高的发展。
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